食品の移動販売
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オリジナリティ溢れる食品を、自動車などの移動店舗であらかじめ決めておいた販売場所に赴き販売する、スーパーやデパートなどと口座契約して、店内や店頭で販売するなどの販売スタイル、いわゆる食品催事を指します。
食品を扱う起業は、利益率が高いこと、敷居が低いこと（料理は専門家だけでなく、一般家庭でも当たり前のことですから）などがあげられます。
しかし、固定店舗を持つと、自己資本が少なく、そのほとんどを公的機関や銀行からの借り入れでまかなっている場合は、その返却のための人生を送る必要があります。
また、失敗したときは、それを返すためだけの人生になります。特別珍しい話ではありませんが、非常に悲しい現実です。
この食品の移動販売という商売は、それがありません。
必要なのは、販売場所までの燃料代であるとか、出張の場合は、宿泊費が必要になることもあります。初期投資として、自動車での販売の場合は、自動車取得費、改造費、その他設備投資が必要です。食品催事の場合は、設備投資だけでよいようです。
どちらにしても、固定店舗を必要とする場合と比較しても、半分とか、１／３とかの出費で済むことがほとんどです。
将来的に固定でお店をやりたいのなら、利益をプールして、それに備えるという方式が一番賢いと思います。
注意点として、あまりにもオリジナリティのないものは、すぐに飽きられてしまいますし、あまりにも突飛なものは、最初から受け入れられません。
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